益微魔芋飞粉基质饲料对生长育肥猪肉质的影响

Influence of Yiwei konjac (Amorphophallus Blume) powder based diet on meat quality of growing and fattening pigs

益微魔芋飞粉基质饲料是由魔芋飞粉生物发酵料与精料配合料配制成的。动物试验证实 ,它较好地融合了益生菌的调节功能与配合饲料的营养功能。通过对饲料成分的检测 (主要营养成分 ,氨基酸组成 ,脂肪酸分析 )、微生物学卫生检验 ,以及试验猪屠宰率测定、感官评价、肉质分析及脏器病理组织学显微观察 ,讨论了饲料中的益生菌、有机酸、醇类、多不饱和脂肪酸等对增强猪体的免疫力 ,提高肉质的安全性 ,增加猪肉的鲜美感上所发挥的生物学功能。