摘要
通过试验，验证了乙酰丙酮比色法（不用蒸馏）测定残留甲醛的有效性，并对麦汁，清酒，成品酒进行分析，了解甲醛在酿造过程中的变化趋势。
出处
《啤酒科技》
2003年第3期4-5,共2页
Beer Science and Technology
同被引文献9
-
1GB2760-1996.食品添加剂事业卫生标准[S].[S].,.附录D.
-
2U.S.Environmental Protection Agency.Integrated Risk Information System (IRIS) on Formaldehyde.Environmental Criteria and Assessment Office,Office of Health and Environmental Assessment,Office of Research and Development.Washington,DC.1999.
-
3Ronaldo F N,Juliana C M,Benedito S,et al.Qualitative and quantitative high-performance liquid chromatographyic analysis of aldehydes in Brazilian sugar cane spirits and other distilled alcoholic beverages [ J ],J.Chromatogr.A,1997,782:13-23.
-
4Takami K,Kuwata K,Akiyoshi S,et al.Trace determination of aldehydes in water by high-performance liquid chromatography[ J].Anal.Chem.1985,57:243-245.
-
5Jones S B,Terry C M,Lister T E,et al.Determination of submicromolar concentrations of formaldehyde by liquid chromatography [ J ].Anal.Chem.1999,71,4030-4033.
-
6Nash T.The colorimetric estimation of formaldehyde by means of the Hantzsch reaction [ J ].Biochem.J.1953,55:416-421.
-
7GB13197-91.水质甲醛的测定乙酰丙酮分光光度法[S].[S].,..
-
8NIOSH.NIOSH Manual of Analytical Methods(NMAN):method 5700 formaldehyde,4th ed,US Department Health,Education and Welfare.1994.
-
9吴鑫德,刘劭钢,梁逸曾,龚小娟.乙酰丙酮法测定甲醛反应的产物[J].分析化学,2002,30(12):1463-1465. 被引量：63
二级引证文献17
-
1王小虎,吴葵霞,张鹏.高效液相色谱法对白酒中甲醛含量的测定研究[J].辽宁化工,2012,41(6):639-640. 被引量：6
-
2陈悦鸣.高效液相色谱法测定发酵酒中甲醛含量的方法研究[J].中国卫生检验杂志,2006,16(10):1265-1265. 被引量：1
-
3王宏华,杜瑞红,林智平,蔡心尧.乙酰丙酮衍生—液相色谱法测定啤酒中的甲醛含量[J].啤酒科技,2006(12):24-27. 被引量：3
-
4张亮,骆学雷,赵长新.降低啤酒醛含量的调节剂优化研究[J].食品工业科技,2007,28(2):126-128.
-
5王美美,范璐,吴娜娜,谢洪学.不同样品中甲醛含量的测定方法综述[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2007,28(4):84-88. 被引量：15
-
6刘建强.LC-MS/MS法测定啤酒中的微量甲醛和乙醛[J].中国酿造,2008,27(6):87-90. 被引量：16
-
7陶长元,杨春梅,孙大贵,杜军,刘作华.β-萘磺酸钠缩甲醛中游离甲醛分析方法研究[J].化学研究与应用,2009,21(3):363-366. 被引量：1
-
8赖莺,董清木,王鸿辉,黄长春,蔡延平.高效液相色谱法测定胶粘剂中的游离甲醛[J].广州化学,2009,34(1):46-49. 被引量：3
-
9鲁杰,杨大进,王竹天,方从容,张兵.食品包装用三聚氰胺成型品中甲醛迁移规律的研究[J].中国食品卫生杂志,2009,21(3):212-215. 被引量：8
-
10徐莉莉,邰超,武俐,赵同谦,韩丹.Hantzsch反应衍生-高效液相色谱法测定酒中微量甲醛[J].理化检验（化学分册）,2014,50(1):27-30. 被引量：5
-
1丁晖,胡国栋.乙酰丙酮比色法测定啤酒中微量甲醛的研究[J].啤酒科技,2002(3):13-15.
-
2郭会芝,徐静清,赵菲琦,陈秉云,李彦伯,孙艳荣.几种常见食品中甲醛本底值的调查研究[J].中国食品卫生杂志,2003,15(4):338-340. 被引量：21
-
3王秋菊,董健,毕玉友,赵法兰.乙酰丙酮比色法直接测定啤酒中甲醛[J].中国公共卫生,2004,20(11):1390-1390. 被引量：13
-
4李振林.啤酒中甲醛的测定[J].酿酒,2007,34(3):78-78. 被引量：2
-
5夏国光,徐晓杰.酒类食品中甲醛的测定[J].食品科学,1991,12(1):47-50. 被引量：2
-
6韩岩君.纺织品甲醛测定过程中的注意事项[J].中国纤检,2010(18):51-53. 被引量：3
-
7乔艳慧,侯彩云,周丽静,赵静.吊白块对面条食用安全性的影响[J].粮油食品科技,2010,18(3):47-48. 被引量：1
-
8刘晓毅,穆同娜,田艳铃,曹红.食品中吊白块检测方法的研究[J].粮油加工与食品机械,2006(7):74-75. 被引量：3
-
9顾国贤,王黎明.甲醛对啤酒风味危害的研究[J].啤酒科技,2001,0(10):17-21. 被引量：2
-
10金华丽,刘艳.腐竹中甲醛的提取与测定[J].食品科技,2007,32(8):225-227. 被引量：4
