方便鲜米粉的加工

米粉是我国优良的传统食品,在南方一年四季作为主食之一食用,目前北方地区也出现了大量米粉店,米粉市场逐渐扩大。我国是世界上最大的稻谷生产国,年产量约2亿吨,约占世界总产量的36％,但受可加工形态和食用方式的限制,每年约有1000万吨稻谷转入库存,其中籼稻谷占绝大多数。由于籼米煮米饭食用品质差。