海阳市城区街头饮食摊点食品卫生状况与监督管理被引量：4

下载PDF

导出

摘要街头食品系指食品生产经营者在城乡街头或集贸市场以及其他公共场所中生产经营的直接入口的食品,但由于街头食品条件简陋,销售环境差,对其管理失控的问题日益突出.我们自2000年1月对海阳市城区的街头食品进行了卫生学调查,分析现状,研讨对策.

作者王榕范江华

机构地区山东省海阳市卫生防疫站

出处《职业与健康》 CAS 2003年第3期54-55,共2页 Occupation and Health

关键词海阳市饮食摊点食品卫生监督管理

同被引文献28

1白雪松,杜鹃,宋春梅.铝与人体健康的研究进展[J].吉林医药学院学报,2008,29(6):355-357. 被引量：53
2王伟,周昌,黄培林,张卫国,王卓识.贵阳市售油条中铝含量检测[J].微量元素与健康研究,2005,22(2):41-42. 被引量：18
3卫安超.三门峡市夜市饮食摊点的卫生状况及对策[J].河南预防医学杂志,2005,16(4):244-244. 被引量：2
4张超美,杜瑜.2005-2007年重庆市渝中区传统早餐油条中铝含量监测结果动态分析[J].中国医药指南（学术版）,2008,6(6):56-57. 被引量：8
5谷淑丽.石墨炉原子吸收光谱法测定油条中铝[J].中国热带医学,2010,10(5):630-631. 被引量：3
6李子廷,赵建新,傅琼颖,马申嫣,李广,张灏.无铝中式油条配料开发及其面团流变学性质研究[J].吉林农业大学学报,2011,33(1):99-105. 被引量：9
7金少华.国内外街头食品现状与卫生管理（综述）[J].中国食品卫生杂志,1996,8(4):35-36. 被引量：1
8周政华,刘振中,潘池梅,邓波.南充市城区食物价格与其营养价值的关系[J].川北医学院学报,2012,27(5):484-488. 被引量：1
9杨明,刘晓辉,黄剑波,周杞萍.无铝优质油条配方研究[J].农产品加工（下）,2013(3):75-76. 被引量：6
10梁雪金,陈兴乐.南宁市部分面制食品中铝含量调查[J].中国食品卫生杂志,2013,25(2):176-178. 被引量：11

1梁树贵.我国部分省市街头食品卫生现状与管理对策[J].职业与健康,2007,23(7):554-555. 被引量：1
2姜天日,钟志强,赵丽丽.2006年乳山市街头饮食摊点卫生状况调查[J].预防医学论坛,2007,13(9):836-837.
3胡永峰,余宏杰,杨宏光,张敏哲,肖小月,王涯旭,陈锐,何启强,饶伟明.后疫情时代武汉市街头食品价格与营养价值关系研究[J].中国食品卫生杂志,2023,35(3):464-469.
4李文奇,蒋志维,陈晔.南宁市油条中铝残留安全水平调查[J].轻工科技,2018,34(8):130-131. 被引量：3

职业与健康

2003年第3期

内容加载中请稍等...