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屠宰厂的卫生消毒
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摘要
消毒是贯彻“预防为主、防检结合”的一项重要措施。消毒的目的是消灭传染源散播于外界环境中病原体,以切断传播途径,防止疫病继续蔓延,保护养殖业和人体健康。 屠宰加工企业的消毒,在公共卫生和环境保护上有着积极的作用。因为屠宰加工企业的生猪原料来自四面八方,是各种病原体的集结地,如果不能及时正确。
作者
黄华泽
李小玉
机构地区
柳州市食品公司
出处
《肉品卫生》
2003年第3期38-40,共3页
关键词
消费程序
防疫
屠宰厂
卫生消费
分类号
TS251.8 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
R187 [医药卫生—流行病学]
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肉品卫生
2003年 第3期
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