热压作用对螺旋式速冻机料口热质交换的影响

料口处的热质交换是造成螺旋吹风式速冻机能耗大的主要原因之一，本文分析了螺旋吹风式速冻装置料口跑冷的原因和机理，提出了热压作用下估算跑冷量的计算方法，并进行了实验研究和分析。