摘要
白酒行业属于高税微利企业,在国民经济发展中占有比较独特和重要的地位,它既为社会所必须,又为国家所限制。应该说,白酒市场品种繁多,为丰富城乡人民的生活的确产生了重要作用,但另一方面,也存在着不少的问题。 80年代开放以后,白酒业发展迅猛。当时有人说:'要当好县长,先办好酒厂'。一时白酒业如雨后春笋,农林牧副渔、工农兵学商,各行各业都大办酒厂。有的县兴办酒厂多达100多家,甚至有的村家家户户搞酒坊。有人统计我国现在有3万家酒厂,也有人说5万家、7万家,统计不一定准确。总之很多。一多了,就鱼龙混杂。许多本身不具备酿造能力,只是买进酒精装瓶的小酒厂。
出处
《山东食品发酵》
2003年第1期5-6,共2页
Shandong Food Ferment