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羧甲基淀粉(cms)的制取被引量：6

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摘要羧甲基淀粉 (cms)是一种重要的变性淀粉。因其应用广泛 ,性能优良 ,具有良好的开发前景。对羧甲基淀粉的制取原理 ,生产工艺。

作者金惠平

机构地区浙江省湖州职业技术学院

出处《四川粮油科技》 2003年第1期44-47,共4页

关键词变性淀粉醚化反应取代度粘度增稠剂生产工艺

分类号 TS236.9 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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四川粮油科技

2003年第1期

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