期刊文献⁺

任意字段

题名或关键词

题名

关键词

文摘

作者

第一作者

机构

刊名

分类号

参考文献

作者简介

基金资助

栏目信息

西番莲果汁、果皮、籽实,种子油的营养成分及其综合利用被引量：6

下载PDF

导出

摘要西番莲又名鸡蛋果,它是一种名贵的热带和亚热带水果,西番莲果汁以其浓烈的芳香、独特的风味和丰富的营养而独树一帜。西番莲果汁加工过程的副产物果皮、种子都含有丰富的营养成分。为了综合利用西番莲果,我们对西番莲果汁、果皮、籽实、种子油的营养成分进行分析和研究如下:

作者陈泽琼廖斌庄宗浩

机构地区珠江啤酒公司酿酒饮料研究所

出处《广州食品工业科技》 1992年第1期25-28,共4页

关键词西番莲果汁果皮籽实综合利用

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

引文网络
相关文献

同被引文献102

1杨建辉.维生素C生物学活性研究进展[J].现代诊断与治疗,2012,23(5):434-437. 被引量：24
2江梅.破皮法对黄果西番莲种子发芽的影响[J].世界热带农业信息,1994(4):15-15. 被引量：3
3王雪松,郑芸,方积年.降血糖多糖及寡糖的研究进展[J].药学学报,2004,39(12):1028-1033. 被引量：42
4余东,熊丙全,袁军,曾明.西番莲种质资源概况及其应用研究现状[J].中国南方果树,2005,34(1):36-37. 被引量：45
5叶在荣,周开志,叶红,莫朝晖.测定维生素C的提取剂的研究[J].食品工业科技,1994,15(4):65-67. 被引量：8
6贾生平.果脯加工容易出现的质量问题及解决方法[J].中国农村科技,2005(6):16-17. 被引量：8
7郑冠标.国外鸡蛋果新病毒病研究进展[J].植物检疫,1989,3(6):465-467. 被引量：3
8黄国清,肖仔君,梁小颖,朱能爱.西番莲果汁加工工艺研究[J].食品科学,2006,27(8):187-190. 被引量：23
9孙丽萍,田文礼,朱晓丽,董捷.蜂花粉总黄酮检测方法的研究[J].食品科学,2007,28(1):262-265. 被引量：31
10田文礼,孙丽萍,董捷,刘博.Folin-Ciocaileu比色法测定蜂花粉中的总酚[J].食品科学,2007,28(2):258-260. 被引量：80

引证文献6

1文良娟,毛慧君,张元春,李英军.西番莲果皮成分分析及其抗氧化活性的研究[J].食品科学,2008,29(11):54-58. 被引量：65
2徐丽,张如莲,刘迪发,高玲.西番莲种子研究进展[J].农学学报,2013,3(3):57-59. 被引量：11
3朱文娴,夏必帮,廖红梅.西番莲的功能活性成分及加工与综合利用研究进展[J].食品与机械,2018,34(12):181-184. 被引量：24
4贺银菊,杨再波,彭莘媚,杨艳,彭召旭.响应面优化紫果西番莲维生素C的超声辅助提取工艺[J].食品工业科技,2020,41(1):119-124. 被引量：5
5贺银菊,杨再波,彭莘媚,杨艳,张旋俊.响应面优化紫果西番莲多糖提取工艺及抗氧化活性研究[J].食品研究与开发,2020,41(4):38-44. 被引量：15
6任二芳,李建强,黎新荣,罗朝丹,冯春梅,牛德宝.不同百香果汁添加量对百香果果脯品质特性及风味物质的影响[J].食品与发酵工业,2021,47(22):227-233. 被引量：8

二级引证文献123

1黄修莲,冯锦清,零东宁,孙宇,辛明,李昌宝.百香果保鲜与加工研究进展[J].轻工科技,2022,38(6):1-4. 被引量：2
2文良娟,张元春,李英军,毛慧君.苦瓜提取物的抑菌活性研究[J].食品工业,2009,30(4):33-35. 被引量：3
3朱利兰.多酚类化合物抗氧化活性的电性距离矢量模型[J].食品科学,2010,31(13):78-81. 被引量：5
4李明江,李慧,魏练平,蒋立科.关于百香果可持续性综合开发利用的思考[J].安徽农学通报,2010,16(20):136-138. 被引量：6
5祝钧,张晓娟,常思思,蒋勇.果皮中抗氧化物质的提取及其在食品中的应用[J].食品科学,2010,31(19):385-389. 被引量：5
6李南薇,刘长海,陆映机.狗肝菜功能性成分的抗氧化活性[J].食品科学,2011,32(13):71-74. 被引量：10
7孔永强,张弘,郑华,张雯雯.云南产紫果西番莲果实挥发物的热脱附-气相色谱/质谱联用分析[J].广东农业科学,2011,38(10):94-96. 被引量：8
8仇燕,宋建军,王少杰.菜芙蓉花乙醇提取物抗氧化性及抑制Hela细胞生长的研究[J].食品科学,2011,32(19):209-213. 被引量：16
9李南薇,范媛媛,莫凡.木瓜叶多酚的提取及抗氧化活性研究[J].食品工业,2012,33(6):38-40. 被引量：7
10柳俪.电子商务须走七大步：写在第四届中国国际电子商务大会闭幕之际[J].新华月报,2000(5):53-55.

1何驹,雷以强.西番莲果汁加工工艺探索[J].热带作物机械化,1993(3):26-27.
2乐起旺.西番莲糖浆果汁的加工技术[J].软饮料工业,1993(2):28-29.
3王天陆.鸡蛋果的综合加工技术[J].食品机械,1991(2):14-15. 被引量：2
4欧忠庆,姚欣茂.6PG-300型西番莲果破果机的研制[J].广东农机,2002(4):32-33.
5乐起旺.西番莲糖浆果汁加工技术[J].食品科学,1993,14(10):41-42. 被引量：3
6乐起旺.西番莲糖浆果汁加工技术[J].食品工业科技,1993,14(2):25-26. 被引量：1
7端木梓榕,张伟良.西蕃莲原果汁工业化生产的加工工艺[J].广州食品工业科技,1993(1):22-22.
8HarveyE.Arjona,莫治雄.采收时间和乙烯处理对西番莲果采后品质的影响[J].福建热作科技,1995,20(1):43-45.
9潘嫣丽,覃海元,黄友琴,欧学通.固定化酵母发酵雪莲果-西番莲复合果酒工艺的研究[J].中国酿造,2011,30(2):178-182. 被引量：11
10欧忠庆.新型西番莲果离心取肉机[J].粮油加工（电子版）,1998(5):30-31. 被引量：2

广州食品工业科技

1992年第1期

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...

;

使用帮助返回顶部