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姜黄色素产品熔点差别的原因
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1
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摘要
姜黄素(Curcumine)是人们熟知的一种天然食用色素,它不但色彩鲜艳,而且还具有杀菌和护肝作用,因而受到广泛的重视。在姜黄色素的生产中,通常都用熔点作为产品的技术标准之一,但据作者所知。
作者
林永成
王东智
机构地区
中山大学化学系有机天然物研究室
广东省营山天然色素厂
出处
《广州食品工业科技》
1992年第2期23-23,28,共2页
关键词
姜黄色素
产品熔点
食用色素
分类号
TS264.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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广州食品工业科技
1992年 第2期
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