超临界二氧化碳萃取技术在大豆及其它食品加工中的应用

本文简述了超临界萃取技术的发展及基本原理 ,对超临界CO2 流体的性质、特点作了介绍 ,同时重点介绍了超临界CO2 萃取技术在大豆深加工及在其它食品加工方面的应用 ,并给出了相应的技术参数和工艺条件。