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番木瓜果脯加工技术

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摘要番木瓜是热带、亚热带地区特有的一种果树,易栽培,结果早,产量高。其果实富含多种维生素,尤以维生素A含量较高,素有“岭南佳果”的美称。番木瓜果脯以番木瓜鲜果为主要原料,添加一定辅助料,经加工而成。现将其具体加工技术综述如下:

作者易代勇李向勇班秀芝何成勇

机构地区贵州省亚热带作物科学研究所

出处《农村经济与技术》 1996年第8期40-40,共1页

关键词番木瓜果脯加工技术

分类号 TS255.41 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农村经济与技术

1996年第8期

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