金口蘑生物特性及其栽培技术

金口蘑又名高温金福菇(见照片),是一种生长于炎热季节的高温型珍稀食用菌。因其肉质清脆,汤汁鲜美,口感特佳,而备受市场青昧,售价是平菇的3～4倍。其实体氨基酸含量为干物质的16.5%,居食用菌之首,蛋白质含量与香菇、金针菇相当。现将其生物特性及栽培技术介绍如下:一、生物学特性(一)温度:菌丝生长温度范围15℃～35℃,最适温度25℃～30℃;子实体发育温度20℃～32℃,最适温度25℃～32℃,属高温型菌株。(二)湿度:菌丝生长阶段。