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发芽糙米食品产业化的开发 被引量:16

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摘要 发芽糙米作为新一代功能性主食食品,正日益引起人们的关注。本文试就其产业化的意义、开发的主要内容、应具备的技术条件进行初步探讨。
出处 《粮油食品科技》 2003年第2期12-13,共2页 Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
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