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发芽糙米食品产业化的开发
被引量:
16
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摘要
发芽糙米作为新一代功能性主食食品,正日益引起人们的关注。本文试就其产业化的意义、开发的主要内容、应具备的技术条件进行初步探讨。
作者
杨春华
杨明毅
刘刚
机构地区
北京华通康源科技有限公司
中国农业机械化科学研究院机电技术应用研究所
出处
《粮油食品科技》
2003年第2期12-13,共2页
Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
关键词
发芽糙米
功能食品
产业化
分类号
TS213.3 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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