茄子的贮藏与加工

茄子是我国北方夏秋的主要蔬菜品种之一。每年夏秋季节,茄子大量上市后往往会因滞销造成积压浪费。为此,现介绍几种茄子的贮藏和加工方法,以提高生产效益。一、茄子贮藏方法茄子不耐贮藏。