现代食源性传染病述评

食源性传染病(下简称食传病)为国际公害,是当前世界上不断增多的公共卫生问题。在2000年1年内,各国上报WHO的资料显示:有210万人死于以感染性腹泻为主的食传病。 1 正在出现的食传病 2002年8月18-23日,在挪威利勒哈梅尔城召开了第18届世界食品微生物研讨会。会上美国CDC的Robert博士发表了题为《正在出现的食源性病原体》一文,他概述了20世纪90年代至今美国和全球所出现的食源性微生物特征。