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大“蟹”八块吃个明白

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摘要 "秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来",每年9-10月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言"秋天以吃螃蟹为最隆重之事"。那么,螃蟹品种那么多,哪种最好吃?哪种营养物质最高?专家为你指点迷津,让你享受美味的同时也能吃得明明白白。

作者梁玲

出处《科学新生活》 2013年第35期6-7,共2页

关键词蟹脚头胸甲营养物质指点迷津蒸熟营养价值雪蟹花蟹蛋白质含量体色

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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科学新生活

2013年第35期

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