摘要
天气渐热,胃口渐差,何不吃上一碗凉面,丝丝凉爽伴随着黄瓜的清香让人胃口大开!除了红遍全国、盛行于路边摊、街边店的陕西凉皮之外,其实还有很多沁人心脾的凉面能让你念念不忘!冷荞麦面营养健康是首选荞麦的营养价值高于精白面粉,而且味甘、性凉,有健脾益气、消食化滞的功效,天热吃荞麦面能解暑增食欲。此外,荞麦还有降低血糖、维持血管抵抗力的功效。荞麦面在日本非常流行,有冷、热荞麦面两种,夏天主要吃冷荞麦面。一般都是放在竹编的盛器上,撒些海苔丝,看起来心里都感觉凉爽。煮好的面要冲凉水再过冰水,吃到嘴里凉在心里,口感嫩滑,配上日本面酱油、芥末和葱花,可以把荞麦淡淡的麦香发挥到极致。
