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红肠常见的质量问题

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摘要 针对红肠生产中经常出现的红肠发渣、发臭或有臭味的质量问题 ,进行分析 ,拿出可行办法 ,形成操作规程 ,确保产品质量。
作者 郭新海
出处 《肉类工业》 2003年第3期31-32,共2页 Meat Industry
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