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用全氢化猪油制备单甘酯新工艺的研究 被引量:7

New Production Technology of Monostearin with Fully Hydrogenated Lard
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摘要 介绍了用全氢化猪油制备单甘酯的新工艺 ,讨论了催化剂、反应温度、反应物料比等因素对产品质量的影响 。
作者 李建 梁足培
出处 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2003年第3期40-41,共2页 China Oils and Fats
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