谷氨酸温度敏感突变株CN1021发酵条件的研究被引量：1

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摘要采用温度敏感型菌株强制发酵谷氨酸,不需要控制生物素亚适量,仅需通过物理方式(变换温度)就可完成谷氨酸生产菌由生长型细胞向产酸型细胞的转变,从而避免了因原料的影响而造成产酸不稳定的现象,发酵稳定且粗放,发酵周期短,设备利用率高.

作者张克旭陈宁王东洋

机构地区天津科技大学生物工程系山东菱花集团公司

出处《发酵科技通讯》 CAS 2003年第2期3-5,共3页 Bulletin of Fermentation Science and Technology

关键词谷所酸温度敏感突变株 CN1021 发酵条件谷氨酸生产菌味精

同被引文献4

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发酵科技通讯

2003年第2期

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