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对L-谷氨酸钠旋光测定数据的意见

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摘要 1 L-谷氨酸与L-谷氨酸钠的比旋光度1.1计算公式[α]20D=a/L×C1.当L=20mm,589mμ,C=10,2NHCl时L-谷氨酸的比旋光度[α]20D=+32°,+31.9°,31.

作者冯容保

机构地区上海工业微生物研究所

出处《发酵科技通讯》 CAS 2003年第2期8-9,共2页 Bulletin of Fermentation Science and Technology

关键词 L-谷氨酸钠旋光测定比旋光度标准味精

分类号 TS264.23 [轻工技术与工程—发酵工程]

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发酵科技通讯

2003年第2期

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