牙结石考古与古代人类食谱研究

牙齿是人体器官中最坚固、最易保存的部分,蕴涵体质特征、饮食习惯、生活环境等信息,因此牙齿遗存(dentalremains)在人类学的研究上有着重要的地位。随着1970年代残留物分析在西方发展起来,牙结石的研究也开始出现并在世界各地陆续展开。对古代遗址中的动植物遗存进行分析,能够为古代人类食谱的研究提供直接证据。但由于样本在采集和浮选过程中可能存在污染和偏差,并且具有不易保存等特点,使此类研究的展开受到限制。