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茶叶中的植酸和锌含量

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摘要植酸,又名肌醇六磷酸脂,本文对四个茶样的植酸和锌的测定结果进行简要分析,并计算出植酸对锌的克分子比.依据茶叶饮用量,提出植酸对人类饮食影响的估价.

作者 B.F.Harland D.Oberleas 黄善香

出处《广东茶叶》 1992年第3期39-40,共2页 Guangdong Tea

关键词茶叶植酸锌含量

分类号 TS272.7 [农业科学—茶叶生产加工]

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广东茶叶

1992年第3期

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