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金针菇枣汁保键饮料的研制 被引量:1

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摘要 以新鲜金针菇和干枣为原料,研究了金针菇枣汁保健饮料的工艺流程,确定了最佳配方和操作要点,得到了风味、色泽、质地、口感均佳的产品。
作者 梁文珍
出处 《食用菌》 2003年第2期39-40,共2页 Edible Fungi
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