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金针菇枣汁保键饮料的研制
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1
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摘要
以新鲜金针菇和干枣为原料,研究了金针菇枣汁保健饮料的工艺流程,确定了最佳配方和操作要点,得到了风味、色泽、质地、口感均佳的产品。
作者
梁文珍
机构地区
辽宁农业职业技术学院
出处
《食用菌》
2003年第2期39-40,共2页
Edible Fungi
关键词
金针菇
枣汁保健饮料
研制技术
工艺流程
分类号
TS275 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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食用菌
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