豆腐乳是怎样“变”成的

2018年9月15日星期六晴今天一早,爸爸带我去菜市场买豆腐,他说要做豆腐乳。豆腐摊上有好几种豆腐,有一种软软的,卖豆腐的老板说这叫'水豆腐',有一种稍硬些的叫'老豆腐'。爸爸挑了一块比较硬的老豆腐,他说这种豆腐做豆腐乳最合适。回到家,爸爸先洗了一个盘子和塑料篓筐,然后把买回来的豆腐切成豆腐块,平整地铺在篓筐里,再把装了豆腐块的篓筐放在盘子上。