《餐饮服务与管理》课程教学改革探讨

所谓的《餐饮服务与管理》课程是指以餐饮服务、酒店管理等内容为基础,帮助学生形成良好的酒店管理意识,指导学生毕业后从事餐饮行业等的中职类课程。随着新课改的不断实施,《餐饮服务与管理》课程逐步成为中职学校酒店管理类专业的核心课程,在很大程度上决定了学生的综合素质和职业能力等。因此,研究《餐饮服务与管理》课程的教学改革过程具有极其重要的意义,现本文就在目前教学改革现状的基础上,尝试提出了几点浅薄的建议,以期更好地促进《餐饮服务与管理》课程的改革,力图实现学生的全面发展。