焕新传统工艺推动产业升级——记泸州老窖股份有限公司院士(专家)工作站

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摘要 2012年成立的泸州老窖股份有限公司(简称'泸州老窖')院士(专家)工作站是四川省首批院士(专家)工作站。泸州老窖酿酒历史悠久,其传统酿制技艺入选首批'国家级非物质文化遗产项目'。传统和老工艺如何与现代和科技对接,进而推动传统工艺走向标准化、智能化,一直是泸州老窖思考的话题,而这些正是泸州老窖院士(专家)工作站着力服务的方向。

作者方方

机构地区不详

出处《科学中国人》 2018年第24期26-27,共2页 Scientific Chinese

关键词泸州老窖股份有限公司白酒行业

分类号 F426.82 [经济管理—产业经济]

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科学中国人

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