清酒的米水传奇

日本人常说,清酒是上帝的恩赐。1 000多年来,清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会、结婚典礼、酒吧或是寻常百姓的餐桌上,人们都可以看到清酒。如今,清酒已成为日本的国粹。"清"并非指酒味淡薄、烈性不够,而是指"清"则易饮,酒性随和,百配百搭。清酒飘香上千年据中国史书记载,古时候日本只有"浊酒",没有清酒。后来有人在浊酒中加入石炭。