摘要
人类利用微生物的历史可以远溯到数千年前.酿造就是最老的发酵工程,那是人们凭直觉和经验利用微生物发酵.本世纪四十年代中期,采用深层培养发酵法实现了青霉素的工业化生产,这是发酵工程新的里程碑.此后发酵工业有了很大发展,一门综合了微生物学、生物化学和化学工程学的新学科——发酵工程学也就逐渐形成了.六十年代以来,出现了固定化酶和固定化细胞新技术,加上生化工程的成就,电子计算机的应用,分析、分离和检测技术的长足进步,革新了发酵工程.尤其是七十年代重组DNA的突破。
出处
《中国科学院院刊》
1986年第1期24-31,共8页
Bulletin of Chinese Academy of Sciences