香菇肉酱罐头

原料、辅料的选用。香菇:选用香味浓、菌盖厚的干香菇或质量好的鲜香菇。猪肉:选用有合格证书的小包装分割肉(经过冷却排酸)。豆瓣酱:选用蚕豆或黄豆发酵酿造的酱。色泽正常,黏稠适度,无杂质,无异味,含盐量为12％～15％,含水量不超过16％。辣椒酱色泽红褐,酱香味辣,含盐量为12％～14％。精炼油:选用气味正常、澄清透明的精制食用植物由。淀粉:选用洁白细腻、无杂质的玉米淀粉。黄酒:澄清。