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野菜的食用和加工处理方法

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摘要一般野菜食用加工目的主要在于去除异味和有毒成分,并且尽可能保持其营养价值.野菜的食用加工,还没有一套很完善的方法,目前比较可靠的办法就是总结广大群众所积累的丰富的实践经验.

作者刘晓帆白怀瑾岳振平卞素阁

机构地区河南省濮阳农科所

出处《农业科技通讯》北大核心 2003年第3期36-36,共1页

关键词野菜加工处理方法食用方法

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农业科技通讯

2003年第3期

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