期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
低糖草莓胡萝卜复合果酱的研制
被引量:
3
Development of Low Sugar Composite Jam of Strawberry and Carrot
下载PDF
职称材料
导出
摘要
胡萝卜营养丰富,含有锌、钙、磷、铁等微量元素和8种人体必需的氨基酸、食用纤维、胡萝卜素及维生素C等多种成分,还有广泛的药用价值,特别是β-胡萝卜素可在人体肝脏内经胡萝卜素酶的作用转化为维生素A.
作者
张红霞
罗祖友
机构地区
湖北民族学院食品专业教研室
出处
《中国食物与营养》
2003年第3期39-40,共2页
Food and Nutrition in China
关键词
草莓
胡萝卜
复合果酱
研制
生产工艺
配方
分类号
TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
23
引证文献
3
二级引证文献
21
同被引文献
23
1
刘军海,黄宝旭,蒋德超.
响应面分析法优化艾叶多糖提取工艺研究[J]
.食品科学,2009,30(2):114-118.
被引量:103
2
黄国柱,黄一萍,唐玉芳.
刺梨果酱生产工艺[J]
.食品工业科技,1993,14(5):40-41.
被引量:10
3
李瑛,黄梅莉,陈闽子.
全天然胡萝卜酱的研制[J]
.食品工业科技,1995,16(2):41-41.
被引量:5
4
崔志强.
低糖果酱开发现状与工艺要点研究[J]
.食品研究与开发,2005,26(4):38-43.
被引量:63
5
夏扬.
低糖南瓜果酱的研制[J]
.食品工业科技,1995,16(5):54-56.
被引量:13
6
徐敬武 白赝.蔬菜与养生[M].北京:中国轻工业出版社,1995,8.1-10.
7
马凯,等.无花果栽培与利用[M].南京大学出版社,1992.
8
黄鹏.
低糖无花果果酱的加工研制[J]
.食品工业科技,2007,28(11):183-184.
被引量:12
9
许晖,孙兰萍,张斌,马龙,赵大庆.
响应面法优化花生壳黄酮提取工艺的研究[J]
.中国粮油学报,2009,24(1):107-111.
被引量:53
10
任小青,朱林.
低糖西瓜皮果脯的生产工艺[J]
.食品研究与开发,2009,30(5):92-95.
被引量:8
引证文献
3
1
汪燕,方建平.
多维低糖桑椹果酱的研制[J]
.食品工业科技,2006,27(1):135-136.
被引量:3
2
黄鹏.
低糖无花果果酱的加工研制[J]
.食品工业科技,2007,28(11):183-184.
被引量:12
3
孙永杰,马井喜,张兴华.
低糖西瓜翠衣柠檬果酱的研制[J]
.中国酿造,2015,34(10):171-175.
被引量:6
二级引证文献
21
1
闫晓丽,郝利平,贺耀华.
低糖杏酱的加工工艺研究[J]
.食品工业科技,2008,29(10):176-178.
被引量:1
2
胡云峰,陈君然,景君,肖娟,胡晗艳.
黑大蒜酱加工工艺研究[J]
.中国食品工业,2011(1):50-51.
被引量:2
3
张泽俊,沙坤,马雯.
无花果叶不同溶剂提取物抗氧化活性的比较研究[J]
.安徽农业科学,2011,39(12):6981-6982.
被引量:11
4
张丽芳.
低糖高钙哈密瓜果酱的研制[J]
.农业科技与装备,2011(7):14-16.
被引量:1
5
张丽芳.
低糖保健型南瓜果酱的研制[J]
.农业机械,2011(22):164-166.
6
汤慧民,普春红,郑楠,王晓娣.
无花果苹果复合果酱的研制[J]
.食品研究与开发,2013,34(6):42-45.
被引量:3
7
戴阳军,刘长燕,范卫康.
响应面法优化无花果脆片的加工工艺[J]
.食品研究与开发,2014,35(24):99-102.
被引量:4
8
许殊,张先淑,骆红毅,邹梅.
柿子果酱的制备[J]
.食品研究与开发,2015,36(11):65-67.
被引量:3
9
孙永杰,马井喜,张兴华.
低糖西瓜翠衣柠檬果酱的研制[J]
.中国酿造,2015,34(10):171-175.
被引量:6
10
乔宇,刘璐,吴继军,刘利,程薇,陈学玲,廖李.
白桑椹加工品质评价分析[J]
.食品研究与开发,2015,36(17):6-9.
被引量:3
1
王平.
蜜薯干加工技术[J]
.农村新技术,1995,0(8):38-38.
2
兰天.
姜汁胡萝卜脯的生产技术[J]
.农村经济与科技,2002,13(9):39-39.
3
郭顺堂.
大豆低聚糖的生理特性及利用价值[J]
.食品科学,1992,13(8):1-3.
被引量:17
4
王春梅,王奕,楮连青,王金钢,李静,孟大垒.
ICP-AES在猪油和肝脏分析中的应用[J]
.现代仪器,2004,10(6):30-30.
5
李林林.
害怕胆固醇,就不敢吃肉?[J]
.中国老年,2017,0(3):48-48.
6
万珊,朱曦,梁利妹,董文婷.
牛奶中黄曲霉毒素M1常见检测方法比较[J]
.湖北畜牧兽医,2013,34(6):78-80.
被引量:12
7
董飞侠.
提升解毒能力 多吃十字花科菜[J]
.食品与生活,2007(12):26-26.
8
道小蓝.
塑料袋方便背后的隐患[J]
.现代保健,2005(6):22-25.
被引量:1
9
刘晓慧,张丽霞,王日为,王超.
顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用法分析黄茶香气成分[J]
.食品科学,2010,31(16):239-243.
被引量:133
10
李长龙,王连奎,冯云荣.
187份扎啤卫生学和保存时间的观察分析[J]
.食品与健康,1995(5):43-43.
中国食物与营养
2003年 第3期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部