菜点创新之我见
出处
《中国烹饪》
2003年第3期70-71,共2页
Chinese Cuisine
-
1邵万宽.菜点创新从何入手(之二):从烹饪工艺的借鉴改良中创新[J].餐饮世界,2002(3):43-44.
-
2王圣果.餐饮企业发展需要菜点创新[J].中国烹饪,2001(12):16-17.
-
3船斋.菜点创新 从偶然到主动[J].四川烹饪,2011(10):62-63.
-
4邵万宽.菜点创新,从何入手(之一)[J].餐饮世界,2002(2):6-8.
-
5高传峰.漫谈餐饮创新之菜点创新[J].中国食品,2005(17):10-11. 被引量:1
-
6曾翔云,卢永良.菜点创新的方法[J].中国食品,2002(19):42-43.
-
7刘敬贤,林华.如何研制创新菜[J].中国食品,2005(19):10-13.
-
8天西.盘点2003[J].中国烹饪,2003(12):6-6.
-
9邵万宽.菜点创新从何处入手(之三)[J].餐饮世界,2002(4):39-41.
-
10英雄所见指法门[J].餐饮世界,2005(09S):10-17.
;