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食品低温干燥新技术
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摘要
利用干燥空气作为干燥介质的低温干燥对热敏性食品干燥有许多优点。本文详细介绍了新型干燥系统—吸附干燥系统及吸附干燥的影响因素。
作者
张晨
刘志伟
余若黔
丁静
机构地区
嘉应大学生物系
华南理工大学食品与生物工程学院
出处
《四川食品与发酵》
2000年第1期53-55,共3页
Sichuan Food and Fermentation
关键词
新技术
食品
低温干燥
吸附干燥
分类号
TS205.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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