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葡萄酒家庭酿制技术

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摘要葡萄洒是国际饮料酒,产量在世界饮料酒中,仅次于啤酒居第二位.由于酒精含量低,营养价值、医疗价值与经济价值高,因此是饮料酒中主要发展的品种.

作者林基

机构地区福建省福州市农业学校

出处《农业科技通讯》北大核心 2003年第2期36-37,共2页

关键词葡萄酒家庭酿制技术清洗破碎浆汁发酵酒糟压榨下胶澄清

分类号 TS262 [轻工技术与工程—发酵工程]

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农业科技通讯

2003年第2期

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