摘要
叙述了采用新鲜蔬菜加工食用蔬菜纸技术。
出处
《湖北造纸》
2003年第1期12-12,19,共2页
参考文献4
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二级参考文献16
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2 Ou SY,Kwok KC,Kang YJ.Role of ferulic acid in preparing edible films from soy protein isolate[J].Journal of Food Engineering,2005,70(2):205 ～210.
3 尤键忠.一种蔬菜纸及其制造工艺[P].中国专利:发明专利,1103553,1995,6.
4 Ou SY, Kwok KC, Kang YJ. Role of ferulic acid in preparing edible films from soy protein isolate [J]. Journal of Food Engineering, 2005,70(2):205-210.
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4 吕晓东,孟庆辉,甘正斌.可食性蔬菜纸的研究及展望[J] .粮油食品科技,2008,16(6):67-69. 被引量：6
5 闵玉涛,宋彦显.蔬菜纸的研究进展[J] .安徽农业科学,2009,37(4):1779-1780. 被引量：13
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7 王心宇,陈翠辉,杨传民.干白菜蔬菜纸的制备及性能研究[J] .包装工程,2009,30(7):1-2. 被引量：5
8 吴则人,周伦辉,傅玉丽,陈艺勤,张琳,杨艳.蔬菜纸研究现状与发展前景[J] .长江蔬菜,2009(07X):83-85. 被引量：2
9 李婧,杨富民,王媛.白菜、芹菜蔬菜纸胶黏剂配方优化[J] .食品工业科技,2010,31(4):198-200. 被引量：1
10 杨传民,王心宇,寇金宝.制浆处理方法对芹菜纸机械性能的影响[J] .农业机械学报,2010,41(6):133-136. 被引量：5
同被引文献22
1 郑洁,欧仕益,李爱军,付亮.蔬菜纸制备技术的研究[J] .食品与机械,2006,22(2):44-46. 被引量：19
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4 黄伟坤.食品检验与分析[M].北京:中国轻工业出版社,1997..
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6 尤键忠.一种蔬菜纸及其制造工艺[P].中国专利:发明专利,1103553,1995,6.
7 Ou SY, Kwok KC, Kang YJ. Role of ferulic acid in preparing edible films from soy protein isolate [J]. Journal of Food Engineering, 2005,70(2):205-210.
8 吕晓东,孟庆辉,甘正斌.可食性蔬菜纸的研究及展望[J] .粮油食品科技,2008,16(6):67-69. 被引量：6
9 闵玉涛,宋彦显.蔬菜纸的研究进展[J] .安徽农业科学,2009,37(4):1779-1780. 被引量：13
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引证文献4
1 郑洁,欧仕益,李爱军,付亮.蔬菜纸制备技术的研究[J] .食品与机械,2006,22(2):44-46. 被引量：19
2 郑洁,欧仕益,李祖佑,段翰英.采用成膜技术制备蔬菜纸的研究[J] .食品工业科技,2006,27(5):109-111. 被引量：9
3 王士奎,王洪彩,李文香,孙树杰,王丽娇.可食性生菜纸制备工艺研究[J] .食品研究与开发,2013,34(10):60-64. 被引量：1
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二级引证文献27
1 丁志祥,吕斌.方便蔬菜的种类及开发浅议[J] .南方农业,2008,2(1):66-68. 被引量：1
2 黄卫萍,农志荣,杨红,熊青.木耳菜纸的研制[J] .广西轻工业,2008,24(5):1-2. 被引量：2
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4 吕晓东,孟庆辉,甘正斌.可食性蔬菜纸的研究及展望[J] .粮油食品科技,2008,16(6):67-69. 被引量：6
5 闵玉涛,宋彦显.蔬菜纸的研究进展[J] .安徽农业科学,2009,37(4):1779-1780. 被引量：13
6 杨传民,王心宇,邵才,陈超,康健.去叶芹菜纸的介观结构及机械性能研究[J] .农业机械学报,2010,41(S1):216-219. 被引量：7
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8 吴则人,周伦辉,傅玉丽,陈艺勤,张琳,杨艳.蔬菜纸研究现状与发展前景[J] .长江蔬菜,2009(07X):83-85. 被引量：2
9 李婧,杨富民,王媛.白菜、芹菜蔬菜纸胶黏剂配方优化[J] .食品工业科技,2010,31(4):198-200. 被引量：1
10 杨传民,王心宇,寇金宝.制浆处理方法对芹菜纸机械性能的影响[J] .农业机械学报,2010,41(6):133-136. 被引量：5
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