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银鱼速冻工艺 被引量:1

Studies on Quick Frozen Silver Fish Processing Technology
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摘要 本文介绍了银鱼的速冻加工工艺流程 ,目的是让人们对这一经济和营养价值较高的水产品有更进一步的了解 ,提高出口银鱼产品的加工质量 ,增强其在世界市场上的竞争力。 This paper discussed quick frozen silver fish processing technology in order to make people know better the aquatic product which has a high economic value and nutritional value, enhance the quality of our exported silver fish product,and strengthen its competitiveness in the world market
出处 《制冷》 2003年第1期50-53,共4页 Refrigeration
关键词 银鱼 速冻加工 工艺流程 水产品 质量标准 Silver fish Freezing processing technology Quick freezing Quality standard
  • 相关文献

参考文献3

  • 1..出口水产品检验监管法规资料汇编[S].国家进出口商品检验局检验处,1990..
  • 2..出口冻银鱼检验规程[S].中华人民共和国国家进出口商品检验局,1996..
  • 3沈学明.蚬肉速冻工艺的研究[J].冷饮与速冻食品工业,2001,7(4):6-8. 被引量:3

二级参考文献3

共引文献2

同被引文献6

  • 1王兴礼.大银鱼的加工技术[J].中国水产,2004(11):72-73. 被引量:1
  • 2曾庆孝.食品加工及保藏原理[M].北京:化学工业出版社,2002.
  • 3国家进出口商品检验局检验处.出口水产品检验监管法规资料汇编[S].1990
  • 4中华人民共和国进出口商品检验局.出口冻银鱼检验规程SN/T0431-1995[S].1996.
  • 5冯志哲.食品冷藏学[M].北京:中国轻工业出版社,2005.
  • 6江涛.银鱼移植增殖及捕捞技术(下)[J].农村养殖技术,2002(24):15-15. 被引量:1

引证文献1

二级引证文献2

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