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淀粉及其衍生物产品的微生物控制
被引量：
1
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摘要
指出了淀粉及其衍生物产品的微生物指标情况，分折了其产生原因，提出了预防、控制方法，介绍了CIP程序及卫生关键控制点。
作者
卞春龙
机构地区
天津顶蜂淀粉开发有限公司
出处
《淀粉与淀粉糖》
2003年第1期32-34,22,共4页
Starch & Starch Sugar
关键词
淀粉
控制方法
预防
变性淀粉
微生物指标
卫生控制点
分类号
TS234 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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淀粉与淀粉糖
2003年 第1期
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