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淀粉的水解化学

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作者 盛国华
出处 《淀粉与淀粉糖》 2003年第1期49-51,共3页 Starch & Starch Sugar
关键词 淀粉 水解化学 酶水解 酸水解 葡萄糖
分类号 TS245.4 [轻工技术与工程—制糖工程]
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2003年 第1期

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