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多食抗氧化食物可延缓衰老

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摘要现代科学研究表明,人体衰老、癌症及许多疾病的发生与人体自身代谢产生过量活性氧的氧化有关.正常细胞中的遗传因子可受活性氧的刺激而突变致癌;其次活性氧的氧化作用虽有攻击体内的有害菌的重要作用,但这种氧化作用超过一定的量,会给组织、器官造成损害,成为人体衰老,癌症及多种疾病的元凶.

作者李延斌

出处《中国保健营养》 2002年第11期29-29,共1页 China Health Care & Nutrition

关键词抗氧化食物维生素E 维生素C 硫化物防病作用抗癌作用抗衰老作用

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学] R161. [医药卫生—公共卫生与预防医学]

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中国保健营养

2002年第11期

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