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发展前景广阔的冷水性鱼类

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摘要冷水性鱼类一般指终生在低于20℃左右水温中生活的鱼类,除富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质外,还含有丰富的高度不饱和脂肪酸,有很好的医疗保健作用,而且肉质细嫩,无肌间刺,可食比率大,在养殖鱼类中属世界性中高档鱼类.

作者张秀文齐遵利

机构地区河北农业大学水产学院

出处《河北渔业》 2003年第1期13-14,共2页

关键词冷水性鱼类发展前景特性种类

分类号 S964 [农业科学—水产养殖]

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河北渔业

2003年第1期

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