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袋装芹菜泡菜的制作

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摘要泡菜是世界三大名酱腌菜之一.因含有大量的活性乳酸菌,所以能很好地保存维生素C,并能增进食欲、帮助消化.为使泡菜从家庭走向市场,成为商品,就必须生产出携带方便、开启容易的袋装泡菜.芹菜药食两用,在我国广泛栽培.芹菜泡菜是一种很有发展前途的蔬菜加工品种,制作方法如下:

出处《中小企业科技》 2003年第3期18-18,共1页

关键词工艺流程芹菜泡菜蔬菜食品加工工艺

分类号 TS255.53 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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中小企业科技

2003年第3期

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