不容忽视的沙门氏菌

鸡蛋感染沙门氏肠炎菌引起人类食物中毒和腹泻事件,近年来在欧美国家明显上升,致使鸡蛋消费量下降,给养鸡和鸡蛋经营者带来严重损失。日本往年沙门氏菌中毒事件很少,但在1989年5月～10月期间增多,特别是沙门氏肠炎菌中毒病例有所增加。分析表明,中毒明显与鸡蛋有关。