奶牛饲料的蛋白质来源

奶牛饲料中的粗蛋白质被瘤胃微生物分解成肽、氨基酸以及游离氨。氨和来自饲料及添加的非蛋白氮(NPN)能转化为微生物蛋白质,条件是必须提供充足而又能发酵的碳水化合物。 由于瘤胃微生物蛋白不足以满足高产奶牛的最大产乳量之需要,因此,为达到高水平的产乳量,奶牛还须依赖于饲料中非降解蛋白质(UIP)或称过瘤胃蛋白质。 美国NRC饲养标准(1988年版)中规定了奶牛降解蛋白质(DIP)的推荐量和UIP的需要量。但是,在目前完全按照DIP/UIP方法看来还有些困难,原因是在原料的测试上还不够完善。