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保健型沙棘花生乳的研制 被引量:1

The development and production of sea buckthorns peanut milk
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摘要 以花生和沙棘汁为主要原料,研究了保健型沙棘花生乳的制作工艺。采用正交试验方法,确定最佳工艺参数。该产品具有较高营养价值。 Sea buckthorns juice and peanut are used as the main raw material. The processing technology of Sea buckthorns milk was studied. The optimum technics parameters are determined by the orthogonal test.The sea buckthorns milk is up to the standardand and possesses very nutritive value.
作者 郭成宇
出处 《食品科技》 CAS 北大核心 2003年第2期83-84,共2页 Food Science and Technology
关键词 花生 沙棘汁 保健型沙棘花生乳 制作工艺 工艺参数 配方 sea buckthorns juice peanut technics producing
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参考文献2

  • 1大连轻工业学院.食品分析[M].北京:中国轻工业出版社,1994..
  • 2邵长富 赵晋府.软饮料工艺学[M].中国轻工出版社,1998.242-242.

共引文献124

同被引文献13

引证文献1

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