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膳食纤维的生理作用被引量：3

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摘要国际营养学界将膳食纤维的含量作为衡量食品优劣的一个重要标志,并把它看作继蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、淀粉之后的第七营养素.

作者郭振东

机构地区主任医师

出处《山东食品科技》 2003年第2期16-16,共1页

关键词膳食纤维生理作用营养食物

分类号 R151.2 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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