科学用油“几比几”

“每日开门七件事,油盐柴米酱醋茶”.油放在第一位。油,就是脂肪.不仅能满足人们身体营养生理的需要.而且改善食物的性状.增加食物的芳香鲜美滋味,有助于增加食欲.帮助消化吸收。 油.可分为素油和荤油。素油即植物油,主要有菜籽油、豆油、玉米油.花生油、棉籽油、芝麻油、葵花子油、橄榄油、沙棘油、椰子油等。现在市场上还有经过精炼的色拉油、加营养素强化的维A油和“四合一”油。荤油即动物的脂肪和乳脂。主要有猪油、牛油、羊油、奶油和鱼油等。