摘要
食品卫生标准是指为实施国家卫生法律法规和有关卫生政策,对食品及其生产过程中与疾病的发生和预防相关的各种因素所做出的技术规定,通常包括安全、营养和保健三个方面.这些规定通过技术研究,按照一定的程序进行审查,由卫生主管部门批准,以特定的形式发布.我国的食品卫生标准具有科学性、强制性、安全性及社会性和经济性等特点.食品卫生标准对于保证国民身体健康,加强食品卫生监督管理,维护和促进我国社会与经济发展有着极为重要的意义.尤其是我国加入世贸组织(WTO)后,在我国的国际食品贸易过程中,对于维护我国主权、促进食品国际贸易的技术保障等方面将会发挥越来越重要的作用.为了更好地了解和贯彻执行食品卫生标准,现将食品卫生标准的主要技术指标及其健康意义论述如下:
