啤麦发展靠国产生产工艺有新招——“2003年啤酒大麦国产化发展战略暨啤酒生产技术研讨会”纪实

众所周知,由于2002年世界啤酒大麦遭灾减产,给我国啤酒工业的原料供应造成了很大的冲击。面对国际啤酒原料紧缺和价格提升的问题,围绕促进国产啤麦发展、增加国产麦芽使用比例、开发新的原料来源,研讨加强工艺管理、提高产品质量、降低生产成本的技术措施。中国酿酒工业协会啤酒分会于2003年4月22—24日在浙江省杭州市召开了“2003年啤酒大麦国产化发展战略暨啤酒生产技术研讨会”。出席这次会议的代表共213人;其中啤酒业代表92人;大麦种植业及麦芽加工业代表78人;